膠東在線12月16日訊(通訊員 韓玉斌 寧婧珂) 為護航葡萄酒產業(yè)發(fā)展，切實維護蓬萊優(yōu)質葡萄酒產區(qū)聲譽和品牌形象，進一步規(guī)范葡萄酒企業(yè)生產經營行為，日前，煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局全面啟動開展葡萄酒生產企業(yè)規(guī)范提升專項整治行動。

　　據(jù)了解，專項整治行動全面落實食品安全“四個最嚴”要求，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行葡萄酒生產管理制度，消除安全隱患，引導轄區(qū)葡萄酒產業(yè)合理、有序、健康發(fā)展。以問題為導向，以規(guī)范整治無發(fā)酵能力的葡萄酒生產企業(yè)為重點，把整治行動與規(guī)范企業(yè)生產秩序、督促企業(yè)落實主體責任相結合，與探索建立長效機制、治本之策相結合，主動堵塞漏洞，建立倒逼機制，淘汰一批生產不規(guī)范、管理不到位、生產條件達不到許可要求的葡萄酒生產企業(yè)，切實維護蓬萊產區(qū)聲譽。

　　據(jù)介紹，專項行動重點集中查處假冒侵權葡萄酒違法犯罪案件，取締假冒侵權酒類產品加工窩點，搗毀制假售假團伙、鏈條，集中整治突出問題，形成打擊假冒侵權酒類產品的高壓態(tài)勢；依法規(guī)范葡萄酒生產企業(yè)行為，對企業(yè)從原料購進到加工出廠的生產行為進行全過程監(jiān)管，重點查處少進多出、假冒侵權行為。

　　一查原輔材料。看原輔材料進貨查驗記錄、采購合同、供貨者的資質和產品證明，查生產所用原輔材料是否為食品級并符合相關規(guī)定和標準要求�？雌髽I(yè)物料平衡圖表，查原料投入和成品產出數(shù)量，根據(jù)產品出產率，確定投入和產出之間是否摻雜摻假，尤其對進口原酒要核查進口單證、檢驗檢疫機構出具的相關文件，并重點核查出廠銷售數(shù)量與進口原酒數(shù)量是否相符、出廠產品標簽與原酒信息是否一致�？床少彴l(fā)票，查原輔材料采購價格，根據(jù)市場行情，運用成本倒推法，確定產品質量狀況。

　　二查食品添加劑�？词称诽砑觿┻M貨查驗記錄、供貨者的資質和產品合格證明、出入庫賬目、產品配方，查是否超范圍采購、超范圍使用、超量使用等行為。重點檢查葡萄酒是否使用酒精、色素勾兌，是否添加了標準中禁止使用的甜味劑、著色劑等。

　　三查工藝控制�？瓷�產操作記錄、生產設備臺賬及生產現(xiàn)場，查是否有發(fā)酵設備、過濾設備、殺菌設備等必要的生產設備和正常運行，是否有以調配酒冒充發(fā)酵酒的行為。

　　四查產品檢驗�？礄z驗設備臺賬、鑒定證書、化驗員資質、化學試劑及標準溶液配置情況、產品檢驗記錄，查是否按規(guī)定進行產品檢驗，是否有不合格冒充合格產品等違法行為。