膠東在線4月30日訊（記者 賈楚航 通訊員 莫言）“三小”食品包括小餐飲、小作坊、小攤點(diǎn)，一直以來都是食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。自食品安全大排查大整治工作開展以來，牟平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格貫徹落實(shí)《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，對(duì)“三小”食品實(shí)行綜合治理、統(tǒng)籌規(guī)劃，堅(jiān)決“動(dòng)真格”“出重拳”。截至目前，已檢查小作坊118家、小餐飲325家、小攤點(diǎn)114個(gè)，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題隱患35個(gè)，已整改到位32個(gè)。

　　專項(xiàng)行動(dòng)開展以來，牟平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“三小”業(yè)戶管理檔案進(jìn)行了更新，實(shí)行“一戶一檔”備案管理；統(tǒng)一配發(fā)了公示牌、檔案盒等，逐一進(jìn)村入戶，幫助“三小”業(yè)戶規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、散裝食品標(biāo)簽、進(jìn)銷貨記錄等；長(zhǎng)期開展“三小”“一線助規(guī)范”活動(dòng)，一線執(zhí)法人員“一對(duì)一”幫扶500余戶“三小”業(yè)戶完成了規(guī)范提升。同時(shí)，還成立了覆蓋全部村莊和社區(qū)的食品安全協(xié)管員隊(duì)伍，定期組織食品安全培訓(xùn)，開展“三小”食品安全隱患網(wǎng)格化排查，第一時(shí)間將發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和違法行為通報(bào)有關(guān)部門。

　　下一步，牟平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對(duì)“三小”業(yè)戶的監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)和隨機(jī)抽查頻次，著重改善“三小”業(yè)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，督促嚴(yán)格按照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整治提升，確�！叭�小”業(yè)戶守法依規(guī)經(jīng)營(yíng)。