膠東在線7月4日訊(通訊員 路蕾雷)為進(jìn)一步深化廚師崗位技能質(zhì)效，近日，煙臺(tái)恒邦大食客餐飲公司在一樓快餐廳組織廚師技能比武活動(dòng)，以考提質(zhì)、以賽促訓(xùn)，著力打造一支專業(yè)素質(zhì)過硬的廚師隊(duì)伍。

　　此次比賽共有8名廚師參加小比武競(jìng)賽。要求參賽廚師在菜品制作的現(xiàn)場(chǎng)，制作1道最拿手菜品，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)加工完畢，圍繞菜品色澤、營(yíng)養(yǎng)、味感、質(zhì)感和創(chuàng)新等方面進(jìn)行評(píng)比。比賽中，參賽隊(duì)員們沉著冷靜、用較硬的刀工……一氣呵成，有的1分鐘就把配菜準(zhǔn)備齊全，一整套連貫動(dòng)作，展現(xiàn)出了過硬的刀工水平。

　　通過此次比武競(jìng)能活動(dòng)，廚師之間相互切磋，相互學(xué)習(xí)，盡展所能，展示風(fēng)采，賽出了風(fēng)格、賽出了水平、賽出了友誼，在相互學(xué)習(xí)借鑒中，每人的崗位技能得到較大提升。