絕味烤面筋培訓內容
烤面筋培訓種類
原味烤面筋、香辣烤面筋、麻辣烤面筋 、奇香烤面筋 、BT烤面筋、跳跳面筋 、平烤面筋、波浪烤面筋
烤面筋技術培訓
1、協助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設計
4、店內設備的準備與應用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
烤面筋培訓時間
第1天9：00-12：00——理論學習
烤面筋設備認識與使用維修，講述烤面筋來源及發(fā)展史。
第1天13：00-17：00——烤面筋培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成烤面筋制作：
①面筋制作的和面方法和調味方法
②半成品面筋加熱處理方法和注意事項
③各種面筋刀工處理方法和撒料制作
④培訓烤面筋原材料的選擇、初步加工。
⑤烤面筋設備和器具的認識與使用維護。
⑥培訓烤面筋、羊肉、其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
⑦培訓無煙烤面筋技術。
⑧培訓烤面筋風味粉和風味醬制作技術。
第2天——學員自己練習
畢業(yè)頒發(fā) 《學員結業(yè)證書》。
二、江味源烤面筋培訓市場分析
烤面筋1人每小時可以制作100多串，每串售價2元成本僅0.3元左右，如堅持每天銷售500串，每月的利潤很輕松收入20000多元，長期經營年利相當可觀，由不得您不動心！
學習烤面筋技術，兩天即可掌握，無論您以前有沒有經驗，是否從事過小吃業(yè)，男女老少1～2人均可輕松操作。投資設備用具總成本200～500元即可。佳經營地點是：超市、網吧、小區(qū)、商業(yè)區(qū)、步行街、學校、大排檔、夜市等人口流量較大的地方。
三、江味源烤面筋培訓實際操作：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。6、免費傳授開店技巧與經營方法。
四、江味源烤面筋培訓學習時間：
隨到隨學，不限時間，具體視個人情況而定；
江味源小吃培訓承諾：
教學方式：全程一對一教學，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，保證讓你會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。
學員安排：江味源面向全國招收學員的，為考慮到學員的地域問題，江味源承諾為所有學員準備好住宿的地方。
教學時間：由于我們的學員的餐飲經驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，江味源所有學員承諾，我們的教學時間不限制，直到您學會為止，還提供免費復學，一般學會的時間為3~5天。
一句話：學不會，承諾全額*！
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