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紙上燒烤是一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐，上面鋪上專(zhuān)用的燒烤用白紙，在紙上澆上油后涂抹大體均勻后，將肉片或者其他類(lèi)食物放在紙上，經(jīng)過(guò)電加溫后，紙上的食品就會(huì)被烤熟，然后蘸上相應(yīng)的調(diào)料即可食用。這種用電加溫在紙上燒烤的方式被稱(chēng)作紙上燒烤。
【紙上烤肉的優(yōu)勢(shì)】
紙上烤肉是一種新興的燒烤形式，相比傳統(tǒng)的果木燒烤、碳烤等燒烤形式，更加的健康衛(wèi)生，多采用自助的形式，自己拿菜自己烤，更加自由，無(wú)需等待廚師燒烤的過(guò)程，全程參與。無(wú)明火無(wú)油煙，不會(huì)烤糊產(chǎn)生致癌物質(zhì)，更加衛(wèi)生環(huán)保。
【紙上烤肉的市場(chǎng)前景】
一、健康衛(wèi)生：符合現(xiàn)代人對(duì)食品安全的期望；
二、全程參與：從選菜到成菜顧客自己參與更加吸引人；
三、制作簡(jiǎn)單：只需設(shè)備和菜品就可開(kāi)店；
四、大眾價(jià)位：價(jià)位不高吸引各個(gè)消費(fèi)層次的顧客光臨。
【課程內(nèi)容】
1、紙上燒烤的系統(tǒng)講述;。
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