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鐵鍋柴雞特色是炒、燉、涮、復古集于一體、用鐵鍋柴雞的原湯加入秘制配料，用鐵鍋大火煮沸后開始燜，鐵鍋柴雞與傳統(tǒng)火鍋有形式上的區(qū)別、在口味上說更加新奇獨特、鮮香不膩、口味醇厚；贏來廣大消費者的喜愛！
培訓內(nèi)容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料加工
前期材料的處理加工
雞肉腌制
雞肉的腌制配方配比學習
醬汁調(diào)味
學習醬汁的調(diào)味比例配方
烹飪
學習烹飪鐵鍋雞的全部做法及調(diào)味
長沙曾氏食為天小吃培訓
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