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朝天鍋是山東濰坊漢族名吃,屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市,流傳至今。其材料豐富,用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主,干貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用,加以薄餅卷食,其味無窮。朝天鍋起源于清代中期,產(chǎn)生于濰縣大集之上。朝天鍋由于就餐時消費者參與性強,加上價位適中,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,味美可口,朝天鍋自然深受當?shù)厥忻竦南矏邸?/p>
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