廈門正午起航西點培訓(xùn)

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廈門糕點制作培訓(xùn)

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課程介紹

課程內(nèi)容：

80的實操練習 20的理論學習。不限學時包學會。

1、北海道冰淇淋蛋糕杯的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。

2、老師展示北海道冰淇淋蛋糕杯的主料配料等全部制作流程。

3、學員反復(fù)練習北海道冰淇淋蛋糕杯的全套制作工藝，老師在旁細心指導(dǎo)，學會為止。

4、學員復(fù)習蛋黃酥制作技術(shù)，獨立完成北海道冰淇淋蛋糕杯的制作。

5、學習店鋪經(jīng)營技巧，選址裝修、促銷方案設(shè)計，成本利潤的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。

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